Bolo de Laranja

Sabe aquele cheirinho de bolo saindo do forno que enche a casa de aconchego? Esse bolo de laranja vegano é exatamente isso: simples, caseiro e com um sabor cítrico que conquista no primeiro pedaço.
Feito sem leite, ovos ou manteiga, mas com toda a leveza e maciez que um bom bolo precisa. A laranja traz um toque fresco e levemente adocicado, perfeito para acompanhar um café da tarde ou um café da manhã especial.

Ingredientes

1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar (cristal, demerara ou mascavo)
1/2 xícara de suco de laranja natural (cerca de 2 laranjas médias)
1/4 xícara de óleo vegetal (girassol, coco ou canola)
1/4 xícara de água ou leite vegetal
raspa da casca de 1 laranja
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena com óleo e farinha
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, raspas de laranja e sal
Em outra tigeal misture os ingredientes líquidos: suco de laranja, água (ou leite vegetal), óleo e vinagre
Junte os líquidos aos secos e misture delicadamente com uma espátula até virar uma massa homogênea. Não precisa bater
Por último, adicione o fermento e mexa levemente
Despeje a massa na forma e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito